法律分析：
企业在要办理进口水果之前，需要先取得办理进口水果的资格即水果进口收货人备案。备案好以后，进口水果之前，才能够办理检疫审批并取得《进境动植物检疫许可证》。

法律依据：
《中华人民共和国进出口关税条例》
第五条 进口货物的收货人、出口货物的发货人、进境物品的所有人，是关税的纳税义务人。
第六条 海关及其工作人员应当依照法定职权和法定程序履行关税征管职责，维护国家利益，保护纳税人合法权益，依法接受监督。
第七条 纳税义务人有权要求海关对其商业秘密予以保密，海关应当依法为纳税义务人保密。
第八条 海关对检举或者协助查获违反本条例行为的单位和个人，应当按照规定给予奖励，并负责保密。

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